41
次閱讀

海廢變黃金！難以溶解的幾丁質，如何變身成天然且萬用的高值材料？

臺灣團隊接棒，解開幾丁質溶解之謎

Highlight

2022 年，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授率領研究團隊，發表「氫氧化鈉／單寧酸（Sodium Hydroxide/Tannic Acid，Na/TA）水溶劑系統」，搭配冷凍解凍循環技術，溫和溶解幾丁質，解決傳統製程高污染、高能耗的困境。談及開發氫氧化鈉／單寧酸系統的動機，蔡教授表示，學術界早期以比較好溶的幾丁聚醣為研究對象，幾丁質相關研究較少。直到近 20 年，全球開始擴大幾丁質應用，才有學者發現氫氧化鈉／尿素（NaOH/Urea）是少數鹼性不強，而且能夠溶解幾丁質的溶劑系統。

『而研究發現，相較於傳統的氫氧化鈉／尿素系統，單寧酸系統溶解效率更高，亦可溶解更高濃度的幾丁質。更重要的是，傳統去乙醯化製程需要 80～130℃ 的高溫，而氫氧化鈉／單寧酸系統只要 30℃ 就能進行反應，而且氫氧化鈉用量只要傳統製程的四分之一，清洗幾丁聚醣所需的用水量也只要傳統製程的三分之一，明顯降低資源消耗和工業化應用門檻。』

全文連結請點我

蔡敏郎教授--生物聚合物實驗室網頁連結