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歷屆理事長

第一屆：國立臺灣海洋大學食品科學系 陳榮輝 名譽教授

第二屆：國立臺灣海洋大學食品科學系 陳榮輝 名譽教授

第三屆：淡江大學化學系 王三郎 特聘教授

第四屆：國立臺灣大學高分子科學與工程學研究所 謝國煌 教授

第五屆：國立臺灣海洋大學食品科學系 陳榮輝 名譽教授

第六屆：國立臺灣海洋大學食品科學系 陳榮輝 名譽教授

第七屆：國立臺灣海洋大學食品科學系 蔡國珍 特聘教授

第八屆：國立臺灣大學化學工程學系 王大銘 教授

第九屆：國立臺灣大學化學工程學系 王大銘 教授

第十屆：逢甲大學纖維與複合材料學系 林佳弘 特聘教授

第十一屆：逢甲大學纖維與複合材料學系 林佳弘 特聘教授

第十二屆：淡江大學化學工程與材料工程學系 董崇民 教授